Es un campo de la salud que brinda atención a pacientes mediante procesos alimentarios específicos y particulares a las necesidades de sus enfermedades y condiciones físicas, contribuyendo así al tratamiento y recuperación de la salud en las personas; para mencionar un ejemplo, la American Cáncer Society indica que un paciente con cáncer para iniciar su tratamiento "debe prepararse con el apoyo de un Nutricionista y Dietista y así mismo asistirlo durante el tratamiento y posteriormente", pues esto contribuye en un alto porcentaje a los resultados favorables de su recuperación.